O LÁSCE

Když projíždíte nebo ještě lépe procházíte běžnou zemědělskou a intenzivně obhospodařovanou krajinou, musíte si všimnout, jaká je zde stále ještě pestrá skladba rostlin. Optimistické vlčí máky, laskavý heřmánek, urputná kopřiva, tvrdošíjné pcháče, rozsypané drahokamy svlačce, závoje svízele, něžné silenky, zářivé štírovníky, nastrojené vikve a mohutné krabilice. Ty všechny žijí a rostou bez pomoci člověka, nebo ještě lépe navzdory člověku. Tihle nenápadní a skromní pěšáci ve mně probouzejí silné emoce, hřejivý cit a něhu. Pokud tohle není láska, tak co jí potom je?


CIZRNA SE ZELENINOU

Na dvou lžících oleje necháme změknout na půlkolečka pokrájenou červenou cibuli a tři stroužky česneku. Přidáme červenou papriku nakrájenou na kostičky a nadrobno nakrájený košťál z jedné brokolice. Okořeníme lžičkou kari koření a pět minut opékáme. Vmícháme brokolicové růžičky z jedné brokolice a 400 g předem uvařené cizrny (Cizrnu si vařím do zásoby, uvařenou rozdělím do sáčků a uložím do mrazáku, můžete použít i cizrnu konzervovanou). Podlijeme 400 ml vody, osolíme a dusíme 15 minut. Zjemníme 200 ml ovesné nebo jiné rostlinné smetany, ochutíme citrónovou šťávou a zdobíme čerstvým koriandrem nebo petrželkou. Podáváme s chlebem, plackami nebo rýží.


TŘEZALKOVÝ OLEJ

Na svatého Jána je bezpodmínečně nutné nasbírat třezalku, není snad byliny, která by více symbolizovala období okolo tohoto svátku.
Třezalku trháme pro léčebné účely za slunečného dne (pro magické účely se trhá o svatojánské noci) a sušíme nebo nakládáme do oleje: nastříhanou bylinu nasypeme do sklenice, zalijeme kvalitním panenským olejem (používám slunečnicový) a ve vodní lázni zahříváme půl hodiny, voda nesmí vřít! Třezalka pustí rudé barvivo, hypericin, krev svatého Jana, ze žlázek na listech (vidíte na druhé fotce). Zavíčkujeme a necháme týden macerovat na slunném místě. Přecedíme a používáme k masážím, místo pleťového oleje nebo pro potírání postižených míst při těchto příležitostech:
Vhodné zevní použití třezalky, převážně ve formě oleje:
- popáleniny a opařeniny
- opar rtu
- zlomeniny
- neuralgie
- těžké formy ekzémů odolávající ostatní léčbě
- bércové vředy
- křečové žíly
- hemoroidy
- ischias
Další indikace najdete také v mé připravované knize Rok ve Svatojánu.




LESNÍ LIŠKY

a další znepokojivé příběhy je slibně se tvářící útlá knížečka povídek, do které přispělo sedm finských autorů. Jsou to tihle: Pasi Ilmari Jääskeläinen, Leena Krohn, Anne Leinonen, Tiina Raevaara, Johanna Sinisalo, Jyrki Vainonen, Maarit Verronen.
Knížku mi půjčil kamarád a asi jsem od ní očekávala víc, než mi mohla poskytnout. Jednotlivé povídky mají velmi rozdílnou kvalitu, Lesní lišky jsem ani nedočetla, Čarodějná kolébka je pro mě blábol o ničem, Gordon ušel a jedině snad povídka o vlkodlakovi (Temná zhouba, uzda smrti) se mi jako jediná docela líbila. Jinak průměrný soubor, o kterém za měsíc ani nebudu vědět, že jsem ho četla. Povídky přeložili pražští studenti finštiny, což je za mě parádní počin, stejně jako povedená obálka.


ČOČKOVÝ SALÁT

Výborný a sytý salát. 
150 g zelené čočky propláchneme a uvaříme doměkka, trvá to asi 20 minut. Scedíme a necháme vychladnout.
150 g žampionů nakrájíme na plátky a osmahneme dozlatova na oleji spolu s kmínem a rozmarýnem. Dáme prozatím stranou. Do mísy vložíme nakrájenou zeleninu: 1 papriku, 1 okurku a ½ červené cibule. Přidáme žampiony, čočku a nakrájený hlávkový salát. Spojíme zálivkou: rozmixujeme ½ červené cibule, 200 g rajčat, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce balzamikového octa, sůl a čerstvě tlučený pepř. Promícháme.


MISO POLÉVKA S RÝŽOVÝMI NUDLEMI

Když je vedro, moc nevařím a jíme saláty a chleba. Tahle polévka je ale rychlá a zároveň skvělá.
Na dvou lžících sezamového oleje pět minut opékáme velkou mrkev, kedluben a pórek, vše pokrájené na tenké nudličky a 2 – 4 žampiony (podle velikosti) nakrájené na plátky. Zalijeme 2 l horké vody, přidáme 10 cm mořské řasy kombu, přiklopíme a vaříme 20 minut, dokud zelenina není poloměkká. Vyjmeme řasu, osolíme, odebereme sběračku polévky a po částečném zchladnutí do ní rozmícháme 2 lžíce miso pasty. Vrátíme do polévky. Nakonec vmícháme rýžové vlasové nudle, které jsme uvařili zvlášť v osolené vodě podle návodu na obalu (50 g v suchém stavu).


SUŠENÉ TŘEŠNĚ

Tohle není samozřejmě žádný recept, jenom upozornění na to, že třešně jsou výborné i sušené. U nás doma nejíme kompoty a ani marmelády nám příliš nechutnají. Z mražených třešní moc dobrá bublanina také není, tak jsem si řekla, že využiju předloni koupenou sušičku. Třešně jsem vypeckovala a usušila. Věřte mi, že jsou výborné! A dají se používat všude tam, kam přidáváte hrozinky. Skvělé jsou také do různých müsli a granol.


MANGO ZMRZLINA

Jedno mango oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme přes noc zmrazit. Plechovku kokosového mléka vložíme do chladničky. Do výkonného mixéru vložíme zmrzlé mango, tuhou část kokosového mléka, 3 lžíce agávového sirupu (nebo jiného sladidla) a 100 g čerstvých jahod. Rozmixujeme a ihned podáváme.


LUNÁRNÍ KALENDÁŘ MARTINY LUKÁŠKOVÉ NA 25. TÝDEN ROKU 2017