VRATIČ OBECNÝ

Vratič, nebo také vrátyč, cicvár polní, cicvárové semínko, brátnička, bylina červopudná, davič, hlístečná zelina, křečové koření, máří listí, návratníček, třaslavka, vratrč, vratyč, vratyče nebo zděšenec, je poměrně hojná bylina úvozů, okrajů polí, luk a lesních palouků. Předmětem sběru je květ, semeno a list. Odedávna se používal jako prostředek proti hlístům a pomáhal proti žaludečním křečím a migrénám. Dokáže vyvolat menstruaci, ve větších dávkách způsobuje potrat, proto jej těhotné nesmí užívat. Je srdečním tonikem, ve větším množství je toxický. Vzhledem k toxicitě vratiče se dnes používá převážně už jen zevně (s výjimkou homeopatie, kde je užíván při nervovém vyčerpání a křečích).
Zevně jeho listy naložené v oleji hojí rány a pohmožděniny a jako koupel v odvaru z kvetoucí nati je vynikající při revmatických bolestech. Starodávný recept při neplodnosti ukládá omývat nohy odvarem z vratiče a mateřídoušky.
Vývar z vratiče působí jako insekticid, snítky vratiče prý odpuzují komáry, mouchy, moly a blechy.



MUČENKOVÝ KOLÁČ

Když přijede na návštěvu náš přítel Arnold, pokaždé přiveze něco, co jsme my vesničani ještě nikdy neochutnali. Tentokrát to bylo dračí ovoce, čerstvý kokos a plody mučenky. Ty se musí nechat ležet, a jakmile začnou vypadat tak, že by je člověk vyhodil, jsou vhodné k jídlu. Scvrklé plody rozkrojte a lžičkou vydlabejte dužinu, která nádherně voní a má výraznou sladkokyselou chuť. Můžete ji sníst rovnou nebo zkusit upéct vynikající mučenkový koláč.
V míse promícháme 250 g polohrubé mouky, špetku soli, 50 g surového cukru, 1 lžičku kypřicího prášku, 1 velké na jemno nastrouhané jablko (250 g), 50 ml slunečnicového oleje a 70 ml rostlinného mléka. Vzniklé těsto rozetřeme do hlubší vymaštěné koláčové formy a pečeme při 170 stupních půl hodiny. Necháme vychladnout.
Do hladka rozmixujeme 350 g přírodního tofu (nejlépe extra pevného), šťávu z poloviny citrónu, 1 banán a čtyři lžíce agávového sirupu (nebo cukru). Rozetřeme na vychladlý korpus a zalijeme mučenkovou polevou: na hodinu namočíme 2 lžíce agarových vloček do půl litru vody a vaříme, dokud se agar zcela nerozpustí. Odstavíme, necháme trochu zchladnout a vmícháme vnitřek z 10 mučenkových plodů (asi 250 ml) a tři lžíce agávového sirupu (nebo cukru). Koláč necháme ztuhnout v chladu.



POSTEL U OKNA

V knize psychologa Morgana Scotta Pecka postavy přemýšlí, jednají a mluví jako z učebnice psychologie. Schematické pojetí příběhu jakoby ze skutečného života, neobsahuje žádný nadhled, pochybnosti o roli psychologie, natož špetku humoru. Ačkoliv se může zdát, že kniha je hlubokomyslná (je plná Boha, duše, podvědomí a tak dále), opak je pravdou. Možná může sloužit studentům psychologie jako soubor modelových situací, se kterými se mohou v praxi setkat. Kniha se mi nelíbila ani obsahem, ani použitým jazykem.


SEMÍNKOVÝ CHLEBA

V míse promícháme 170 g slunečnicových semínek, 100 g lněných semínek, 60 g dýňových semínek, 30 g chia semínek, 30 g psyllia (seženete v lékárně), 150 g ovesných (bezlepkáři použijí pohankové) vloček, 1 až 1 lžičku soli, 30 g medu, 30 g slunečnicového oleje a 350 ml vlažné vody. Rukou dobře smísíme a necháme přes noc v chladu ve vymaštěné chlebíčkové formě, dbáme na to, aby se těsto dostalo do všech rohů. Pečeme při 180 stupních půl hodiny ve formě a půl hodiny vyklopené z formy.


KRVAVEC TOTEN

Krvavci se dříve říkalo krvavé koření, protože dokáže zastavit krvácení pro svůj vysoký obsah tříslovin. Tohoto účinku se nejvíce využívalo při silné menstruaci. Sbírá se kvetoucí nať a kořen. Ve formě čerstvé rozmačkané natě umí léčit krvácející rány. Odvar (přednostně z kořene, ale i z natě, jež má mírnější účinek) léčí průjem i úplavici a je účinný při krvácení. Kloktá se při zánětech v krku, v ústech a při zánětu dásní, má poměrně silné antibiotické účinky. Jako koupel hojí mokvavé, zanícené rány infekčního původu a také zanícené hemoroidy. Čerstvé listy se žvýkají při nutkání ke zvracení. Mladé lístky se používají do jarních salátů.


LETNÍ KOKTEJL S FÍKY

Tenhle týden jsem doma sama, zbytek rodiny je na dovolené, takže sama pro sebe nevařím a dělám si takovéhle dobroty  
Dva fíky, broskev a banán s trochou vody rozmixujeme dohladka, je dobré přidat dvě lžíce limetkové šťávy.


KARBINEC EVROPSKÝ

Karbinec je hezká, nápadná, bíle kvetoucí rostlinka milující vlhká stanoviště. Sbíráme kvetoucí nať v červenci a srpnu odpoledne, bylinu používáme čerstvou ve formě nálevu nebo připravíme tinkturu. Sušený se neužívá, protože sušením ztrácí účinnost.
Karbinec léčí Basedowovu nemoc, což je autoimunitní onemocnění štítné žlázy, které je provázeno její hyperfunkcí a také tachykardií. Znamenitě posiluje srdce bez nežádoucích účinků, působí proti jeho bušení i při dalších funkčních srdečních nemocech, například při angině pectoris, při slabém pulsu a vadách srdečních chlopní. Může být podáván i delší dobu a to nejlépe v kombinaci se srdečníkem, účinky nastupují až zhruba po měsíci a léčba by měla trvat nejméně měsíce čtyři.
Utišuje nervy a působí jako mírné narkotikum. Protože snižuje hladinu prolaktinu, používá se k zastavení laktace a také k potlačení napětí a bolesti v prsou při premenstruačním syndromu. Karbincová tinktura má významné účinky antibiotické, zvláště na určité druhy bakterií a působí též fungicidně. Tlumí látkovou výměnu a nesmí se kombinovat s mořskými řasami jakéhokoliv druhu.



FOCENÍ S KARLEM

O víkendu jsme měli vzácnou návštěvu. Přijel Karel Richtr a udělal nám nádhernou rodinnou fotografii starým kolodiovým procesem na plech. Ten krásný fotoaparát si stavěl sám! 
Bylo to s námi trochu těžký, Karel měl ale svatou trpělivost. Byli jsme neposlušní, nerespektovali jsme pokyny, hýbali se, smáli se, mrkali, mžourali do sluníčka, ale nakonec jsme se uklidnili a výsledek je naprosto famózní! A k tomu zážitek na celý život 
S Karlem jsem dělala v dubnu rozhovor, kromě toho, že je to moc šikovný fotograf, je to i báječný chlap. Koho tahle unikátní fotografická technika zajímá, může se mrknout i k němu na stránky.



MODRÝ KOKTEJL

Výtečný letní koktejl, blumy a hrozny jsou sladké dost, není třeba přislazovat.
Žluté blumy, modré hroznové víno zbavené jadýrek a borůvky rozmixujeme s trochou vody. Pijeme ihned, neskladujeme.


ŘEPNÉ KARBANÁTKY

Uvaříme 150 g pohanky obvyklým způsobem, pokud v ní zbude po uvaření nějaká voda, slijeme ji. 2 červené řepy oloupeme, nastrouháme a vmícháme k pohance. Osolíme, přidáme pokrájenou cibuli, 3 stroužky utřeného česneku, 2 lžíce oleje, 2 lžíce lahůdkového droždí, 1 lžíci jablečného octa a cca 5 lžic hrachové mouky (Hrašky) na zahuštění. Podle potřeby můžeme dát i trochu víc. Tvoříme karbanátky, které pečeme v troubě na plechu po obou stranách při 230 stupních. Podáváme s vařenými brambory a salátem.